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        常見問題

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        食堂廚房下水道和排水溝的設計注意細節

               食堂廚房的設計是一個繁瑣、需要和注重細節的過程,其下水道和排水溝的設計,因為食堂的排水量大,如果排水不能解決,不但造成擁堵,不但味道不好,食堂的衛生狀況也令人擔憂,那么食堂廚房下水道的設計細節又是什么呢?
               廚房設備下水管的直徑太小,不易堵塞。管道的直徑一般為DN50、DN75,而管道的直徑較好。廚房下水道的一個好的辦法是直接進入地板,使它們能夠啟動,不易堵塞。三面光滑的防水材料上的排水管,使用不銹鋼作為明渠并使其防水。
               地面應具有耐腐蝕、防滑、坡度為2%的明渠方向,并在溝內形成弧形,利于污水排放。
               保留設計,在按規范計算的有關數據上留出相應數額的補貼,主要用于今后食堂的開發,暫緩周邊地區用水與用水競爭的矛盾,因為施工完成后,替換管道比較困難。
               這些都是商業廚房污水渠設計的細節,以及排水渠設計的衛生細節。
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