如何區分商用廚房設備中大鍋灶的好壞？
       說道商用廚房設備中大鍋灶大家應該不陌生了，大鍋灶分為電磁大鍋灶還有燃氣的大鍋灶，今天咱們先談談電磁大鍋灶。那么究竟什么樣的大鍋灶才算是好的大鍋灶呢，今天小編就帶大家了解一下。
       大鍋灶重要的東西那便是機芯了，機芯有好有壞目前市面上的常用且合適的機芯為國外的機芯，機芯要能輸出穩定且不容易出現損壞。機芯也是考驗電磁爐較為重要的標準之一。
       除去機芯之外重要的便是機器的加熱效率還有節能優勢了。節能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數據上大做文章，實際仍是要以測驗的數據為準，一般大灶的節能率在40%以上就很不錯了。商用廚房設備節能灶大大增加了廚房節能這一塊。
       然后還有一點就是鍋灶的厚度情況了，一般在制作電磁爐的時候會有兩種不銹鋼板材好一點的話就是304不銹鋼的，次一點就用201不銹鋼材質的。